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Miel Natural, Artesanal, Cruda, Sostenible y Procesada

Miel de melis melífera

Vamos a dar alguna pincelada sobre la miel. Queremos saber qué quiere decir cada cosa y cómo podemos comprar miel de calidad.

Miel natural, artesanal.

Abeja sobre flor

Miel natural.

Todos sabemos que la miel procede del trabajo exhaustivo de las abejas, que la recogen de las flores y acumulan en las colmenas para alimento propio.

Cada abeja toma un tipo de miel diferente, siendo así que las larvas y la reina se alimentan de jalea real, y las obreras de polen y néctar de miel.

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Cinco mitos del colesterol. El equilibrio.

Hacen falta todas las rayas

Todos hemos leído sobre el colesterol, lo imprescindible y peligroso que es. También sabemos de su clasificación común en bueno y malo, y de su relación con los triglicéridos, el Omega 3, las niacinas y muchas otras cuestiones que no vamos a contar ahora. Este tema da para mucho.

Os cuento esto que sigue para desterrar cinco mitos que hay a su alrededor.

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Los aditivos alimentarios y el Quantum Satis (QS)

Manzanas transformándose

EL ORIGEN.

En Latín existe la expresión Quantum Satis, que es en resumen una mano tendida al buen hacer del productor.

Su significado es “la cantidad adecuada”.

Distintas cantidades de aditivo

En formulación de compuestos para medicina y farmacia, originalmente ya se utilizaba esta locución para indicar que el maestro que elaboraba el medicamento debería emplear la cantidad de producto correcta (según su criterio subjetivo) para que el compuesto tuviera el efecto deseado.

LA DUDA.

Visto así, todos pensamos en la otra parte de la balanza, claro. Si se añade una cantidad que satisface el resultado, pero excede lo necesario, ¿qué sucede?

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