DeProximidad – Excelencia en alimentación … y estate atento a lo que tienes a tu alrededor
Los ingredientes básicos del chocolate son cacao, manteca de cacao y azúcar.
Esto que parece tan claro no lo es tanto cuando leemos la etiqueta, y es que los chocolates no solo llevan los ingredientes necesarios, sino muchos aditivos (que no es lo mismo) formando parte de su composición.
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Hace muchos años que en el asunto ecológico que rodea sobre todo la viticultura hay varias ramas que defienden posturas cercanas pero no coincidentes.
Los productores ya se han dado cuenta de que tratar bien la tierra vuelve “ciento por uno” como dirían los evangelios.
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ARTESANOS AUTÉNTICOS
En un viaje que hicimos hace al menos tres quinquenios a Marruecos vimos cómo los artesanos en locales diminutos y mal iluminados se afanaban en darle brillo a bandejas metálicas y tallaban a mano con destreza bloques de madera con figuras geométricas interminables.
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La base de la alimentación, y no hay más que mirar cualquier pirámide alimenticia, cuenta con las legumbres entre los elementos de mayor importancia.
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