Los aditivos alimentarios y el Quantum Satis (QS)

Manzanas transformándose

EL ORIGEN.

En Latín existe la expresión Quantum Satis, que es en resumen una mano tendida al buen hacer del productor.

Su significado es “la cantidad adecuada”.

Distintas cantidades de aditivo

En formulación de compuestos para medicina y farmacia, originalmente ya se utilizaba esta locución para indicar que el maestro que elaboraba el medicamento debería emplear la cantidad de producto correcta (según su criterio subjetivo) para que el compuesto tuviera el efecto deseado.

LA DUDA.

Visto así, todos pensamos en la otra parte de la balanza, claro. Si se añade una cantidad que satisface el resultado, pero excede lo necesario, ¿qué sucede?

Continuar leyendo «Los aditivos alimentarios y el Quantum Satis (QS)»

Cuatro curiosidades en la historia del vidrio

4 curiosidades en la historia del vidrio

Desde hace aproximadamente 6000 años tenemos constancia de la fabricación y uso del vidrio en alimentación, apareciendo en Siria y de manera fortuita.

CURIOSIDAD. Plinio comenta que los comerciantes de Natrón (una sal de sodio), en uno de sus viajes comerciales, transportándolo, apoyaron sus recipientes para guisar la comida sobre este material.

Continuar leyendo «Cuatro curiosidades en la historia del vidrio»