DeProximidad – Excelencia en alimentación … y estate atento a lo que tienes a tu alrededor
Os contamos en pocas líneas los tipos de viñedos más habituales. La viticultura depende de multitud de factores. La elección o mantenimiento según cada sistema es crítica y resulta clave en la producción.
Ahí va.
Continuar leyendo «Vaso, Espaldera, Parral y Empalizada»
Voy a contar mi experiencia personal al tramitar la creación de una empresa.
Hacer nacer un ente jurídico es como un embarazo y un parto.
Continuar leyendo «Tramita, que algo queda.»
Me inspira mi amiga Rebeca. Castellana de Pedrajas que vive en Cataluña por esas cosas de la vida y el amor. Siempre tiene un pie en su pueblo, y más de la mitad de su corazón. Raíces, coraje.
Continuar leyendo «Reflexiones y un poco de poesía.»
Desde que a comienzos de 2020 se lanzó la alarma sobre un virus de efectos similares a los de la gripe, y en los 8 meses siguientes, se han sucedido suposiciones infundadas, tendenciosas y también malintencionadas.
Continuar leyendo «El Postureo ante el COVID»
Todos hemos leído sobre el colesterol, lo imprescindible y peligroso que es. También sabemos de su clasificación común en bueno y malo, y de su relación con los triglicéridos, el Omega 3, las niacinas y muchas otras cuestiones que no vamos a contar ahora. Este tema da para mucho.
Os cuento esto que sigue para desterrar cinco mitos que hay a su alrededor.
Continuar leyendo «Cinco mitos del colesterol. El equilibrio.»
EL ORIGEN.
En Latín existe la expresión Quantum Satis, que es en resumen una mano tendida al buen hacer del productor.
Su significado es “la cantidad adecuada”.
En formulación de compuestos para medicina y farmacia, originalmente ya se utilizaba esta locución para indicar que el maestro que elaboraba el medicamento debería emplear la cantidad de producto correcta (según su criterio subjetivo) para que el compuesto tuviera el efecto deseado.
LA DUDA.
Visto así, todos pensamos en la otra parte de la balanza, claro. Si se añade una cantidad que satisface el resultado, pero excede lo necesario, ¿qué sucede?
Continuar leyendo «Los aditivos alimentarios y el Quantum Satis (QS)»
La viña vinífera, o sea, vid que da uvas para vino.
Antes de contaros los tipos de vides que existen, hay que hacer mención a nuestra “amiga.” La Filoxera.
Continuar leyendo «El Pie Franco, la Filoxera y el Pie Americano»
Desde hace aproximadamente 6000 años tenemos constancia de la fabricación y uso del vidrio en alimentación, apareciendo en Siria y de manera fortuita.
CURIOSIDAD. Plinio comenta que los comerciantes de Natrón (una sal de sodio), en uno de sus viajes comerciales, transportándolo, apoyaron sus recipientes para guisar la comida sobre este material.
Continuar leyendo «Cuatro curiosidades en la historia del vidrio»